Alergija je reakcija na alergen, a alergen je bilo koja tvar koja potiče alergiju. Postoje inhalacijske i nutritivne alergije. Inahalacijske alergije nastaju udisanjem alergena (pelud, prašina, plijesan), a nutritivne alergije nastaju nakon konzumiranja određene hrane.
Tijelo prepoznaje alergen kao stranu tvar te pokreće imunološku reakciju tako što počinje proizvoditi protutijela(antitijela). Spoj protutijela i alergena (antigena) se naziva imunokompleks. Tijelo nastoji izbaciti te imunokomplekse preko kože (dermatitis), putem pluća (astma) te preko sluzi (kihanje,kašljanje..). Najčešće pod simptomima alergije se spominju suzne oči, šmrcanje, kihanje, svrbež, osip, astma i peludna groznica. Međutim ,alergije su češće nego što mislimo i mogu se javiti kao: artriris, upala žučnog mjehura, glavobolja, Crohnova bolest, depresija, psihotično ponašanje i još puno drugih zdravstvenih tegoba. Alergije slabe imunološki sustav i tako se stvara uporište za neke druge bolesti, opasne po život.
Kako prepoznajemo alergiju? Stvara se upalni proces sa znakovima: bola, oticanja, vrućine, crvenila. Ako se alergijska reakcija, koja izaziva upalu, javi u sinusima, naziva se sinusitis, u crijevima kolitis, u zglobovima artritis, u bronhijima bronhitis, na koži dermatitis...
Osnovno pitanje kod alergija treba biti: Kako je alergen dospio u krv?
Alergija je posljedica toksičnosti tijela koja dolazi iz raznih izvora, među kojima su infekcije, deficijencije (enzimske, vitaminske i mineralne) i kronični probavni problemi. Sve je ovo vezano za naš probavni sustav. Loša probava prethodi mnogim alergijama. Da bi se pacijent potpuno izliječio od alergije potrebno je djelovati na sva tri ova polja istovremeno: infekcija, deficijencija i loša probava. Zašto je tako važno to provoditi istovremeno? Ako ispravimo samo jedan problem, ostala dva će i dalje oštećivati tkiva i stvarati simptome.
Najčešće infekcije su gljivicama i parazitima .Važno ih je eliminirati, jer su infekcije jedan od uzročnika alergije. Gljivice i paraziti proizvode toksine koji uništavaju crijevnu stijenku te njihovi toksini ulaze u krv preko oštećenih crijeva, a preko krvi se ti toksini prenose u cijelo tijelo i izazivaju otpor našeg imuniteta što mi doživljavamo kao alergiju. Najviše problema nam stvara gljivica Candida albicans, koja je prirodni stanovnik naših crijeva, ali kada nestane fiziološke flore, ona se pretjerano namnoži i uzrokuje kandidijazu.
„Antikandida program“ sastoji se od tri dijela:
Paraziti uzrokuju nutritivne deficijencije, jer oni domaćinu kradu hranjive tvari, a izlučuju jake toksine koji oštećuju tkiva, izazivaju alergijske reakcije te smanjuju imunitet. Kad se previše namnože izazvaju sideropeničnu anemiju. Uništavaju se fitoterapijom, u trajanju od najmanje 30 dana. Koristimo crni orah, klinčić, pelin, češnjak, bućine sjemenke.
Za pravilan rad našeg organizma potrebni su nam: minerali, vitamini, masne kiseline, aminokiseline, ugljikohidrati, fitonutrijenti, voda. Sve to unosimo u organizam kad jedemo svježe voće, povrće, meso, ribu, jaja, sjemenke, i to rezultira našim dobrim zdravljem. Međutim,osobe koje se nepravilno hrane često imaju nutritivnu deficijenciju tj.nedostatak hranjivih tvari: vitamina, minerala, aminokiselina, enzima.
Konzumiranje industrijski prerađene i rafinirane hrane, termički obrađene i kemikalijama napunjene hrane, rezultira manjkom hranjivih tvari. Preradom su se izgubili korisni sastojci. Tada nedostaju: magnezij, selen i drugi minerali, vitamini B kompleksa, vitamin A, C, dobri proteini, dobre masnoće, enzimi, složeni ugljikohidrati.
Usljed nedostatka enzima hrana se ne probavlja kako treba pa organizam ne dobiva hranjive tvari, a ako su prisutni i paraziti, oni potroše hranjive tvari i tako dodatno dolazi do nedostatka hranjivih tvari.
Loš izbor hrane, previše hrane, namirnice bez hranjive vrijednosti, polugotove namirnice prepune kemikalija - sve to jako negativno utječe na probavu. Pojavljuju se prekomjerni vjetrovi, podrigivanje, žgaravica, nadutost, mučnine, grčevi , proljev, zatvor. Hrana bogata masnoćama, šećerom i rafiniranim namirnicama mijenja normalnu probavu.
Nakon što u tijelo unesemo namirnicu ona prolazi niz procesa kemijske razgradnje. Proteini se razgrađuju do aminokiselina, ugljikohidrati na glukozu, masti na masne kiseline i to je potpuna probava namirnica gdje hranjive tvari: aminokiseline, glukoza i masne kiseline ulaze u krv gdje ih tijelo iskorištava za ono što mu je potrebno u tom trenutku. To je pravilna probava.
Ako ove tvari nisu u pravilnom obliku kada uđu u krv, tijelo ih prepoznaje kao uljeza i nastaje alergijska reakcija. To se događa kada su crijeva oštećena i postala propusna („sindrom propusnih crijeva“). Kroz propusna crijeva u krv neselektivno, ulaze mikrooganizmi, neprobavljeni dijelovi hrane i razno smeće koje inače ne bi smjelo ući u krv.
Najčešći alergeni su:
Namirnice koje treba izbjegavati:
Namirnice koje se mogu jesti:
Pridržavajući se ovog režima prehrane, uz antifugalne dodatke, probiotike i enzime, Candida albicans se može staviti pod kontrolu.
Uz dozvoljene namirnice iz antikandida dijete potrebno je osigurati dodatke i hranu koja će obnoviti crijevnu stijenku. Tu je prvenstveno juha od kostiju, kuhana minimalno 6 h.
Važni dodaci su:
Kada se obnove crijeva simptomi alergije prestaju jer alergeni više ne mogu ući u krv i tako potaknuti alergijsku reakciju.
Vitamin C: djeluje kao prirodni antihistaminik u visokim dozama 1 - 8 gr.
Citrusni bioflavonoidi: kurkumin, kvercetin (najbolje djeluju uz vitamin C)
Vitamin B6: djeluje kao antihistaminik, a važan je i za enzimske sustave
Esencijalne masne kiseline: linolna i linolenska, koje su inhibitori upale
Minerali: cink, selen, magnezij (minerali koji nedostaju alergičarima)
Vitamin A: eliminira slobodne radikale prije nego oštete stanice
Vitamin E: potiče proizvodnju protutijela
Dva su pitanja kod alergija:
I kada na to odgovorimo i to spriječimo, izliječili smo alergiju.
Alergen u krv dospije kroz propusna crijeva, te je bilo potrebno popraviti crijeva. Eliminirajući osnovne alergene, koristeći zdravu hranu punu hranjivih tvari te upotrebom korisnih dodataka (probiotika, enzima, minerala, vitamina...) mogu se uspješno popraviti crijeva. Zdrava crijeva osiguravaju dobar imunitet, a dobar imunitet je najbolja obrana od mogućih "uljeza"!
Hrana postaje alergen ako u krv uđe u neprobavljenom stanju. Amino kiseline, masne kiseline, i glukoza mogu ući u krv i nikad ne izazivaju alergije. Ali, ako uđu u krv neprobavljeni kao proteini, masti i ugljikohidrati, imat ćemo odmah reakciju imuniteta. Zato je potrebno osigurati potpunu probavu namirnica dodatkom digestivnih enzima. Zalihe naših tjelesnih enzima s godinama slabe te je dobro malo "pomoći" u vidu dodataka enzima.
Tuđi postupci i riječi će narušiti kvalitetu našeg života, samo ako im mi to dozvolimo.
Ružica Čerkez,mag.ing.prehr.inženjerstva,nutricionist,fitoterapeut